LA CUISINE À LA BRAISE

La cuisson à la braise, d’origine millénaire, à l’aide d’un grille fermé représente l’alliance de la tradition et de la modernité dans la cuisine contemporaine.

Pourquoi le goût de la cuisine au barbecue est-il si authentique?

La cuisson au grill est la seule qui permet au jus de l’aliment de pénétrer les braises chaudes, ce qui le convertit en particules aromatiques qui enveloppent l’aliment de fumée.

Cette saveur braisée typique va imprégner les viandes, poissons, fruits de mer, légumes, riz, pizzas, desserts et pâtisseries, et bien plus encore.